Veganski konopljini polpetki

Za polpetke s konopljini semeni potrebujemo:

• 300 gramov tofuja (dobro izstisneš tekočino)
• 1 skodelico Bioin ekoloških konopljinih semen
• 3 do 4 stebla zelene, sesekljane
• 2 skodelici šampinjonov, zrezanih na drobne koščke
• 1 skodelico nastrganega korenčka
• 1 skodelico bučnih semen
• 1/4 skodelice sušenih paradižnikov v olju, sesekljanih
• 2 jedilni žlici sojine omake (priporočam Tamari)
• 1 do 2 jedilni žlici olivnega olja
• 3 zvrhane jedilne žlici čičerikine moke

Priprava:

• Tofu zmiksaš v blenderju in ostale sestavine na roko vmešaš v tofu.
• Oblikuješ polpetke in jih položiš na pekač, obložen s peki papirjem.
• Segreješ pečico na 200 stopinj in pečeš polpetke 20-25 minut. Nato jih obrneš in pečeš še kakšnih 5 minut.
• Polpetke vzameš iz pečice in pustiš, da se ohladijo.

Postrežeš jih lahko kot glavno jed, ob rižu, kuskusu, kvinoji, bulgurju, amarantu ali pa jih pripraviš kot burger – s polnozrnato bombetko, listom solate in rezinami paradižnika.

Pa dober tek! 🙂