Burger iz kvinoje z gvakamole omako

Za enostavne in hitro narejene polpetke potrebuješ:

• 1/3 skodelice kvinoje
• 1 večji sladek krompir ali dva manjša (se jih dobi v zdravih trgovinah)
• 1/2 skodelice belega fižola
  slaba čajna žlička himalajske soli
• 1/4 čajne žličke čilija v prahu
• 1/4 čajne žličke česna v prahu ali dva stroka svežega česna
• 1 do 2 jedilni žlici tahinija (po želji lahko izpustite)
• 1/2 skodelice krušnih drobtin (lahko tudi koruznih)
• olivno olje

Priprava:

• Po navodilih skuhajte kvinojo ter v drugem loncu, na kockice narezan sladek krompir (kvinojo kuhajte 10-15min, krompir pa dobrih 10min).
• Krompir zmešajte in zmečkajte skupaj s fižolom, tahinijem in začimbami. Na koncu vmešajte še kvinojo.
• Polpetke oblikujte v poljubno obliko, jih povaljajte v drobtinah in popecite na olju.

Da bo burger še bolj kremast in slasten, se lotite še hitrega in zmagovalnega recepta za Crunchy Guacamole

POTREBUJEMO tudi:

• dva avokada
• 1/2 čajne žličke soli
• limonin sok
• 2 paradižnika
• 3 jedilne žlice ekoloških konopljinih semen
• 1 jedilno žlico bučnih semen
• 1 manjšo čebulo

Priprava gvacamole omake:

• Paradižnike in čebulo narežite na majhne koščke. Avokado z vilicami pretlačite in dodajte vse ostale sestavine.

V polnozrnato bagetko položite kvinojin polpet in radodarno prekrijte z veliiiko žlico gvakamoleja. ODLIČNO! 🙂